2、捞出土豆拌入适量的油豆腐乳和里面的油即可

3、小贴士油豆腐乳本身有咸味，尝味后再决定拌多少

4、油豆腐乳在淘宝或云南特产店都能买到，很便宜

5、如果放鱼腥草的话，把鱼腥草根切成碎末，炒香后拌土豆即可

6、素食记之拌云南小瓜的食材和调料

7、素食记之拌云南小瓜的做法与步骤第1步.

8、蕃茄罗勒酱的做法：小蕃茄洗干净，与蒜头，剪碎的罗勒叶放破搅拌杯内，份量多的可用破壁机。橄榄油可下多些。把它们搅烂为泥状。

9、冷锅，倒入搅烂的酱，小火煮沸。我这里一次吃不完要留第二天，所以就没下盐，如果是当天吃完，下点盐一起煮沸。

10、酱做好后，将云南小瓜刨去皮不要，其余的刨成丝，小瓜中间有籽的部分刨丝后口感不好，那部分就不要了。因为上面的酱没放盐，所以刨好瓜丝就用盐拌匀，我用的是玫瑰盐，海盐普通盐也可以的。