冰菜的营养价值丰富，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。其中低钠盐对人的身体有很多好处，有助于维持人体钠盐平衡。冰菜中的酸味是天然的苹果酸，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，体现了卷心菜、白菜、莴苣等蔬菜的特点。此外，冰菜还含有少量的黄酮类化合物，是一种高活性的天然多酚类化合物，对预防糖尿病具有积极作用。

在嘉乡缘农业科技发展有限公司的冰菜种植基地，种植基地距离丽江城郊长水村不远，消费者可以在第一时间品尝到新鲜的蔬菜。为了保证蔬菜的品质，种植基地采用先进的种植技术，确保蔬菜的新鲜度。

总之，冰菜作为一种新奇且具有巨大经济效应的蔬菜，值得我们去探索和尝试。尝试各种烹饪方式，了解其特点和营养价值，不仅可以丰富我们的餐桌，还能让我们更好地认识和了解冰菜。