1. 准备好材料，米泡大概半个小时即可。2. 洋葱切块，萝卜切丝。ps：后面那碗萝卜丝加洋葱丝是多出来的准备拌个简约凉菜。3. 汤锅，冷水放入羊排，倒入适量料酒，烧开后打掉浮沫，羊肉捞出沥干备用。4. 倒油，烧热后放入洋葱，改小火，炒至水分收干，出香味。5. 倒入羊排，改中火，不停翻炒，加入适量孜然粉，黑胡椒粉，适量盐。因为我个人比较喜欢孜然味，所以加得比较多，另外盐可以多加一点，因为有一大锅，加少了没味道。6. 倒入胡萝卜，炒至胡萝卜丝微软，有颜色融入油中。7. 煮羊肉的原汤将代替水用来烹饪。8. 大米倒掉水，准备下锅。9. 将大米倒入锅中摊平，并倒入煮羊肉的原汤，大概与米齐平即可。10. 大火烧开后改中火，焖煮30-40分钟。11. 米饭熟透水分已收即可开锅，直接在锅中搅拌均匀。12. 这是成品，请大家好好享受吧！