8、古代印加人称之为“粮食之母”

9、全球10大健康营养食品之一

10、唯一含优质完全蛋白质的植物性食物

二、山西哪里适合放生蚯蚓

1、1980年代用于美国宇航员的太空食品

2、丢失的远古“营养黄金”、“未来超级谷物”

3、藜麦约有3100多个不同品种，它们的外观五彩缤纷，颜色有黑红灰白黄绿等多种，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些籽粒也较小。

4、近年来受到国外热捧的高蛋白谷物，美国的一位营养学家每天做饭时，都会在孩子喜欢的食物中加些藜麦。

5、素食王牌--山西藜麦八宝饭的食材和调料

6、素食王牌--山西藜麦八宝饭的做法与步骤第1步.

7、蒸制过程藜麦200克放入碗中。藜麦淘洗后几次后清水浸泡3-5小时。电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布，洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上。电饭锅内胆放适量清水，放入蒸屉。盖好锅盖，通电开始蒸制30分钟。锅内冒出蒸汽后，每间隔一段时间打开锅盖，往藜麦上撒少量冷水。特别提示：无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品，都要每间隔一段时间撒少量冷水，这个过程山西人称之为洒浆，有利于粗粮制品的成熟度，同时，蒸好的粗粮软糯色泽透亮。一直蒸到藜麦膨胀开花，表面晶莹透明，藜麦饭就蒸好了。

8、辅料的处理过程莲子祛除莲子心放在杯子里，倒入适量冷水没过莲子表面，放入一块冰糖。红枣祛除枣核，放在杯子里。锅内放水支好蒸架，把两个杯子放支架上，盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟。核桃和巴丹木剥掉外壳。用刀把核桃和巴旦木切成小块。柿饼用刀切成小丁，桂圆干剥外壳去掉果核，用刀切成小丁。

9、装碗过程准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油。枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木。上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入枸杞。

10、小贴士【素食街】提醒：藜麦可以多蒸煮一会，软硬度适中而且糯糯的感觉带出来