蜜枣具有甘甜的味道，温中益气，养血养阴，能缓和药物的副作用。1.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，因为鲜枣中的维生素C可以促进胆固醇转化为胆汁酸，降低结石形成的概率。2.蜜枣对病后体虚的人有滋补作用。3.蜜枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用，中老年人更年期容易出现骨质疏松，青少年和女性容易贫血，大枣对他们有理想的食疗作用。4.蜜枣还能抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。5.蜜枣能提高免疫力，抑制癌细胞，具有药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，保护肝脏。6.蜜枣中的芦丁可以使血管软化，降低血压，对高血压病有防治作用。适合食用的人群包括中老年人、青少年、女性等，但脾胃虚寒、牙病患者、宿疾、便秘、糖尿病患者不宜食用。