捉鸭记吮指鸭爪干锅1818店：鼓楼区1818美食广场2楼电话：三杯醉香鸭干锅升级全鸭宴！作为鸭界的大哥大，怎么能少得了一个新主角呢？这次捉鸭记新推的鸭锅有点新意。以往的鸭锅里都是鸭爪鸭翅唱主角，而这次的鸭锅里有一整只鸭！满满的鸭肉铺满一锅，作为肉食爱好者，这场景看着极度舒适。但新品鸭锅的“新”不仅仅限于鸭肉，更“新”在味道。在啤酒和秘制酱汁的焖制下，三杯醉香鸭干锅突破了以往的麻辣风味，多了一分醇香的口感。刚端上桌，酒香扑鼻而来，还没吃就先“醉”了。鸭子的肉质紧实，鸭皮又很有嚼劲，一口咬下去，肉汁里带着浓浓的酒香和鲜辣，完全去除鸭肉的腥味儿，这口三杯醉醉的不是人，而是胃。值得一提的是，加上这次上新，捉鸭记仅鸭锅就有9种！这让其他鸭店还怎么玩！香辣海鲜锅现在正是螃蟹横行的季节，紧跟潮流的捉鸭记不会落后。厄瓜多尔大虾、现杀的六月黄肥蟹和深海鱿鱼，在特质香辣油和香辣酱作用下，极尽诱惑。20多种中草药熬制3小时，再加入醪糟发酵24小时而来的香辣油，搭配上小火慢煨5个小时的特制干锅酱。各种当季的鲜物在其中相互交融，吃在嘴里，没有麻辣的浓烈，却多了酱香的悠长，吃的越多越能吃得出香辣之外的独特滋味。苏式豆皮鸭豆皮和鸭也在一起了，还有什么是不可能的，沾了苏式口味的光，这道豆皮鸭也许是捉鸭记里最清秀的鸭了。豆皮包裹着鸭肉，吃在嘴里，带着江南小镇的小清新口感。虽然是肉，但却不添一丝的腻，吃完一锅的麻辣，不妨来一份苏式豆皮鸭，慰藉一下躁动的味蕾。水晶肴肉是一道冷菜，把猪肘子火焖煮到酥烂，再经过冷冻凝结而成。清醇鲜香，油润滑爽，肥而不腻。蘸上香醋，清冽甘爽的风味缓缓而来。西域椒麻鸡虽然鸡鸭是近亲，但做法却大相径庭，没想到，做鸭出名的捉鸭记，做起鸡来也是轻车熟路，一道椒麻鸡非常的拯救食欲。鸡肉不是太细碎的那种，长长的纤维，肉质滑嫩还带着肉感的嚼头，几块肉过足瘾，嘴口泛起颤抖的麻意，好吃的根本停不下来。脆爽乌鸡爪一听到菜名就是一道养生菜，去骨的乌鸡爪不单外表霸气，味道也让人颇为惊艳。比一般的鸡爪更为嫩滑，但又不失韧劲。入口Q弹，带点辣，十分开胃，一个人就能干掉一盘！脆脆的很有嚼劲！青柠爽口菜每次小菜推新，都有一个解腻担当，这次的就是这道青柠爽口菜了，柠檬配上鲜蔬，蘸上秘制的酱汁，不论之前堆积了多少辛辣，都给你一次性消除。4月份推出的夏季特饮，即便是现在气温下降，也不影响它们的热度，单捉鸭记1818店每天就能卖出200多杯，而这次上新，这位有着酒吧情怀的潮大叔再次上线，推出10款冬季热饮。o喝着会“爆”的奶茶系列o奶茶大家都喝过吧？会“爆”的奶茶大家喝过吗？这里的爆不是“砰砰”，而是“卟卟”。捉鸭记的奶茶中舍弃了传统的珍珠，选用了爆珠。每只爆珠都特别敏感，被关押在里面的鲜浓果汁，极不安分，轻轻咬上一口，就迫不及待的喷发出来，瞬间充斥整个口腔，5种口味的爆珠奶茶，快来pick一个吧。o美颜、美味、美丽的果茶系列o每一杯果茶都是以茉莉绿茶为母茶，按照一定比例泡制后，被冰块快速锁住茶香，相信会喝茶的人一搭口就能尝出其中的门道，但捉鸭记的果茶终极武器却不是泡制方式，而是来自台湾的蝶豆花。生长在台湾的蝶豆花，富含花青素，具有美容养颜、延缓衰老的功效，加入了花青素的果茶不仅化身美容神器，也让整个果茶显现出漂亮的分层，颜值、养生、可口集于一身，说的就是捉鸭记的果茶吧。o特别推荐：芋泥波波茶o香芋蒸好后捣成芋泥，芋香的味道首先打开味蕾，配合果茶的茶香和奶茶的奶香，再加上爆珠的搅局，不论是颜值还是味道，芋泥波波茶妥妥的C位担当。一位老厨的独白陈师傅有着16年的厨师经验了，现在1818店的味道都由他来把关。“我们的干锅看起来简单，但其实做起来非常麻烦，仅仅是一个鸭爪炒制前就要耗费十几个小时，4道工序，调配酱料就更不用说了。老板对顾客极其的“宠爱”，客人一句不经意的“我想吃龙虾干锅”，说不准第二天就会将这个新品开发提上研发日程，“所以这几年我们上班做菜，下班就在琢磨新菜，很辛苦，但也乐在其中。”客人想吃，就给研发，作为横跨鸭界和干锅界的霸道总裁，我想说，捉鸭记你霸气宠粉的样子真好看。