3月4日，永泰嵩口举行一场热闹的春宴品春，以品尝美食为活动主题。这个春宴被称为“三出宴”，又称“嵩口春宴”，是山间美食精灵的聚会。三出宴以山珍海味为主，包括大樟溪河鲜、山珍等特色美食。这些美食在原始状态下诱惑着人们，其珍贵程度可见一斑。嵩口麻菇是一种生长在松树下的野生菌，具有益肠胃、补气血的功效。嵩口蛋燕是一种象征幸福美满、平安吉祥、健康长寿的美食。嵩口蛋燕的制作过程非常讲究，需要精细的制作工艺。羊肉片是一种生长在深山中的原生态富泉羊，肉质细嫩，营养丰富。白斩鸡是一道传统的美食，嵩口乌鸡生长在树上，肉质鲜美。九重粿是一道传统的美食，用当年六月早米制作，口感Q弹。厚厚的一块九重粿层次分明，可以蘸醋、螃蟹酱、酒糟等调料食用。糍粑是一种传统的美食，代表着女主人勤俭持家，男主人精明能干。三鲜汤是一道传统的美食，由鲜肉、鲜豆腐、鲜生姜制成，味道鲜美。梅鱼汤是一道传统的美食，生长在大樟溪中，营养丰富。水晶饼是一种传统的美食，皮酥馅足，层次分明。闹春是一种传统的民俗活动，人们通过表演和比赛来展示他们的技艺和才能。虎尊拳是一种传统的武术，具有防身自卫的功能。按照民俗学的原则，一种风俗需要经过传承三代才能称为“民俗”。嵩口的民俗是一种原生态的醇香、虔诚的精神图腾和特有的情感标记，是一种发自内心的召唤。