黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。黑枣含有维生素C和钙质、铁质较多，具有很高的药用价值。黑枣常用于补血和调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣还有养肾补肾的功效，补肾就是补元气。黑枣还具有养血安神的作用，适合血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。黑枣的吃法有黑豆兔肉汤、灵芝茶、红糖黑枣姜茶等。黑枣不宜空着肚子吃，因为黑枣含有大量果胶和鞣酸，胃酸会使其在胃内结成硬块。黑枣的温度要适中，红糖黑枣姜茶要温热喝效果更好。